Restaurant
Ristorante Esclusivo
La location è collocata direttamente bordo mare, sugli scogli dell'arcipelago della Maddalena.
La cornice caratteristica e suggestiva fa di questa azienda la meta preferita di Clienti VIP
e persone che amano il Top nel concedersi un momento di relax.
Qualità e materie prime ai massimi livelli.
Restaurant La Scogliera è stato arredato con i Prestigiosi Materiali di Africa Style:
dreaming is living...and living outdoor is AFRICA STYLE
Passione per la natura ed il design guidano lo spirito di AFRICA STYLE .
L'outdoor per AFRICA STYLE significa circondarsi dalle più confortevoli soluzioni:
legno naturale, canne, foglie di cocco, per ombreggio e arredi originali e creativi, ispirati alla natura.
Pergole personalizzabili, comodi divani accompagnati da ampie poltrone e tavolini,
tutto per godere al meglio dei tuoi momenti all’aperto.
MENU
Food
Cucina di pesce di alto livello. Ristorante di lusso a La Maddalena.
Lo Chef propone piatti di eleganza e raffinatezza oltre i canoni.
In questa location da sogno la cucina rispecchia egregiamente le aspettative dei gentili Clienti, donando loro sensazioni ed esperienze culinarie da ricordare.
Quality
Il meglio dallo splendido mare antistante direttamente sulla tavola dei gentili Clienti.
La qualità del pescato è a dir poco imbarazzante, dal Golfo della Maddalena queste limpide e meravigliose acque donano quotidianamente pesci e crostacei di altissima qualità.
Menu
Menu
PANETTONE SALATO GOURMET
Patanegra e maionese al pomodoro/mortadella
al tarfufo e stracciatella I 160 €
1, 3, 7
Gamberi e salsa rosa/king crab e insalata russa I 180 €
1, 2, 3, 12
MOZZARELLA IN FAMIGLIA
Zizzona di Battipaglia 1kg I 150 €
7
Treccia di bufala 1kg I 150 €
7
PIZZE GOURMET
Mozzarella di bufala, salsa di pomodoro ciliegino e basilico 100€
1, 7
Gamberi Viola, burrata di Andria, bottarga e foglia d’oro 24k 120€
1, 2, 4, 7, 12
Mozzarella di bufala, salsa di pomodoro ciliegino, tartufo nero e Acciughe del Cantabrico 140€
1, 4, 7
ROBATAYAKI 4 PZ
Gamberi, salsa teriyaki e sesamo I 80 €
1, 2, 6, 11, 12
Polpo, salsa unagi e purea di patate al lime I 60 €
1, 4 , 6, 11
Verdure, miso, bruschette al pomodoro fresco e basilico I €40
1, 6
Pollo, salsa yakitori e umeboshi I 60 €
1, 6, 11
Agnello, salsa al miele, zenzero e soia I 80 €
1, 6
LECCADITA
Edamame, salsa spicy I 25 €
1, 6, 11
Pop corn e bottarga I 55 €
4, 7
Patate fiammifero, pepe rosa e lime I 40 €
Patate fiammifero, parmigiano e tartufo nero estivo I 65 €
7
Tartare di Gamberi Viola, quinoa, cocco e tom yam I 65 €
2, 4, 12
Ceviche di Ricciola, passion fruit e ravanelli I 55 €
4
Tiradito di Tonno, guacamole leggermente piccante e tartufo nero estivo I 65 €
4
Torcione di foie gras, Scampi, pan brioche e giardinetto di limoni I 80 €
1, 2, 3, 7, 12
Gazpacho di anguria, feta, paprika affumicata e basilico I 45 €
7
Maritozzo, crema allo yuzu kosho e caviale I 75 €
1, 3, 4, 7
Spaghetti monograno Felicetti ai 5 pomodori e basilico I 45 €
1
Spaghetti monograno Felicetti, Vongole e bottarga I 55 €
1, 4, 12
Fregola sarda, Granceola, zenzero e lemongrass I 75 €
1, 2, 12
Tagliolini freddi all’olio di nocciole, polvere di crostacei e olio al basilico I 65 €
1, 2, 3, 8, 12
Chitarrina all’Aragosta I 40 € l’etto (100 gr. di pesce crudo)
1, 2, 3, 12
Agnolotti del plin al tartufo nero estivo e parmigiano reggiano Vacche Rosse I 75 €
1, 3, 7
Spadellata di Calamari con asparagi e bottarga I 65 €
4
Gran frittura di pesce senza spine (Gamberi, Alici, Calamari) I 60 €
1, 2, 4, 12
Tataki di Tonno, salsa allo champagne e tartufo nero estivo I 75 €
4, 7, 12
Pescato del giorno al sale, alla mediterranea, al forno, alla griglia I 20 € l’etto (100 gr. di pesce crudo)
4, 12
Sogliola Dover alla mugnaia I 130 €
1, 4, 7, 12
Aragosta alla Catalana I 40 € l’etto (100 gr. di pesce crudo)
2, 10, 12
Ribeye di Black Angus, Creekstone 300 g. I 95 €
Verdure alla griglia I 25 €
Insalata mista I 25 €
Patate al forno/fritte I 25 €
Wakame Thai salade I 25 €
6, 11
Purè di patate nature I 25 €
7
Purè di patate, lime e uova di salmone I 35 €
4, 7
Purè di patate al tartufo nero estivo I 45 €
7
Carpaccio di pomodori e tartufo nero estivo I 45 €
SCOGLIERA | 180 €
2 Ostriche Special di Sardegna
2 Gamberi Viola
2 Scampi Porcupine
2 Capesante
Tartare di Tonno
Tartare di Salmone
SILVER SCOGLIERA | 390 €
4 Ostriche Special di Sardegna
4 Ostriche Gillardeau
4 Scampi Porcupine
4 Gamberi Viola
4 Capesante
Sashimi Tonno
Sashimi Salmone
Sashimi Ricciola
GOLD SCOGLIERA | 590 €
6 Ostriche Special di Sardegna
6 Ostriche Gillardeau
6 Scampi Porcupine
6 Gamberi Viola
6 Capesante
King Crab 350 gr.
6 Mazzancolle cotte
Sashimi Tonno
Sashimi Salmone
Sashimi Ricciola
Caviale di Salmone 50 gr.
ROYAL SCOGLIERA | 840 €
8 Ostriche Special di Sardegna
8 Ostriche Gillardeau
Aragosta cotta 800 gr.
8 Scampi Porcupine cotti
8 Scampi Porcupine crudi
8 Gamberi Viola cotti
8 Gamberi Viola crudi
8 Capesante
King Crab 350 gr.
8 Mazzancolle cotte
Sashimi Tonno
Sashimi Salmone
Sashimi Ricciola
Caviale di Salmone 50 gr
KING SCOGLIERA | 1.500 €
12 Ostriche Special di Sardegna
12 Ostriche Gillardeau
Aragosta cotta 800 gr.
King Crab 350 gr.
6 Scampi Porcupine cotti
6 Scampi Porcupine crudi
12 Mazzancolle cotte
12 Capesante
6 Gamberi Viola cotti
6 Gamberi Viola crudi
Sashimi Tonno
Sashimi Salmone
Sashimi Ricciola
Caviale Beluga 30 gr.
MENÙ DEGUSTAZIONE ARAGOSTA 1.000 €
Aragosta alla Catalana
2, 10, 12
Spaghetti alla chitarra all’Aragosta
1, 2, 3, 12
Tajine di Aragosta, salsa allo champagne e tartufo nero estivo
2, 7, 12
Plateau di Fruttini gelato della Costiera Amalfitana
5, 7, 8
BASIC I 160 €
16 mix sashimi, 4 sushi rolls,
4 bignè, 4 nigiri, 4 spicy roll
PREMIUM I 290 €
32 mix sashimi, 8 sushi rolls,
8 bignè, 8 nigiri, 8 spicy roll
VIP I 410 €
32 mix sashimi, 16 sushi rolls,
16 bignè, 16 nigiri, 16 spicy roll
1, 2, 3, 4, 6, 7, 8, 11, 12
Tiramisù I 25 €
1, 3, 7
Ile flottant, coulis di fragole e crumble alle mandorle I 35 €
1, 3, 8
Fruttini gelato della costiera Amalfitana I 45 €
5, 7, 8
Gran plateau di frutta, fruttini e gelato mantecato I 350 €
3, 5, 7, 8
Gelato del giorno mantecato al momento di nostra produzione I 25 €
3 , 7, 8
Zuppetta ai due Cioccolati, frutti di bosco e meringa al pepe I 40 €
3
Coperto 25€
Prodotto congelato all’origine
In base alle normative europee (reg. 853/2004) tutti i prodotti ittici serviti crudi, le paste fresche ed alcuni dolci vengono trattati con abbattimento di temperatura a -24°.
1 - Cereali contenenti glutine,
2 - Crostacei e prodotti a base di crostacei,
3 - Uova e prodotti a base di uova,
4 - Pesce e prodotti a base di pesce,
5 - Arachidi e prodotti a base di arachidi,
6 - Soia e prodotti a base di soia,
7 - Latte e prodotti a base di latte,
8 - Frutta a guscio,
9 - Sedano e prodotti a base di sedano,
10 - Senape e prodotti a base di senape,
11 - Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo,
12 - Anidride solforosa e solfiti,
13 - Lupini e prodotti a base di lupini,
14 - Molluschi e prodotti a base di molluschi
Sushi
L'offerta gastronomica de La Scogliera viene completata da un sushi di altissimo livello secondo i canoni di qualità del ristorante.
Materie prime freschissime e selezionate per offrire in tavola il meglio della tradizione giapponese.
Pizza
Lo Chef mette la propria creatività all'opera nella preparazione di esclusive pizze gourmet.
Proposte in 2 varianti con ingredienti freschi e selezionati e preparate con impasto a lunga lievitazione, vengono affiancate al tradizionale menu alla carta offrendo una fantasiosa e pregiata alternativa.
Wine & Champagne
Locale con cantina pregiata.
Alla Scogliera la carta dei vini è di sicuro interesse per i Clienti appassionati di questo mondo.
Perfettamente in linea con la location e la qualità della cucina, la cantina propone prestigiose etichette per accompagnare le portate scelte.
Carta dei Vini
Ferrari Perlé
Uvaggio: Chardonnay
Regione: Trentino Alto adige
Ferrari Blanc des blancs
Uvaggio: Chardonnay
Dimensione: Magnum
Regione: Trentino Alto adige
Gancia riserva cuvée 36 mesi
Uvaggio: Chardonnay
Regione: Piemonte
Oscarì
Uvaggio: Torbato di Alghero
Regione: Sardegna
Bollicine Rosè
Gancia rosé 36mesi
Uvaggio: Chardonnay
Regione: Piemonte
Dom Perignon Vintage - 2010...
Uvaggio: Chardonnay, Pinot Nero
Regione: Francia Épernay
Dom Perignon Vintage - 2008...
Uvaggio: Chardonnay, Pinot Nero
Regione: Francia Épernay
Dom Perignon Vintage - 2008...
Uvaggio: Chardonnay, Pinot Nero
Regione: Francia Épernay
Dimensione: Magnum
Perrier Jouët Grand Brut
Uvaggio: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero
Regione: Francia Épernay
Perrier Jouët Blanc de Blancs
Uvaggio: Chardonnay
Regione: Francia Éperna
Champagne Rosè
Dom Perignon Vintage Rosé - 2006...
Uvaggio: Chardonnay, Pinot Nero
Regione: Francia Épernay
Ruinart Rosé
Uvaggio: Chardonnay, Pinot Nero
Regione: Francia Reims
VERMENTINI DI GALLURA
Capichera, Tenute Capichera
Uvaggio: Vermentino di Gallura
Capichera, Tenute Capichera
Uvaggio: Vermentino di Gallura
Dimensione: Magnum
Splendori, Tenuta Mamos
Uvaggio: Vermentino D.O.C.G. Gallura
Li Muri, Azienda vinicola Bacchjera
Uvaggio: Vermentino D.O.C.G. Gallura
Prexio, Stazzo Cicero
Uvaggio: Vermentino D.O.C.G. Gallura
Aini, Tenuta Aini soc. agricola
Uvaggio: Vermentino D.O.C.G. Gallura
Dimensione: Mezza bottiglia
VINI BIANCHI DI SARDEGNA
Catore, Sella & Mosca
Uvaggio: Torbato di Alghero
Sentenzia, Tenuta Murales
Uvaggio: I.G.T Bianco
Tino Surlie, Moro & Memo
Uvaggio: I.G.T Bianco
Sa Raja, Azienda vinicola Sa Raja
Uvaggio: Vermentino D.O.C.
VINI ROSATI DI SARDEGNA
È, Moro & Memo
Uvaggio: Isola dei nuraghi
Regione: Sardegna
Conte Lemar Rosé, Azienda Gregu
Uvaggio: Cannonau
Regione: Sardegna
Sa Raja Rosé, Azienda vinicola Sa Raja
Uvaggio: Vermentino, Cannonau
Regione: Sardegna
VINI ROSSI DI SARDEGNA
Marchese di Villa Marina, Sella & Mosca
Uvaggio: Cabernet Sauvignon
Terre Brune, Azienda agricola Santadi
Uvaggio: Carignano del Sulcis
Turriga, Tenute Argiolas
Uvaggio: Rosso I.G.T, Cannonau, Carignano, Bovale, Malvasia
Albori di Lampata, Tenute Capichera
Uvaggio: Syrah
Dimensione: Magnum
Cervaro della Sala, Castello della Sala Antinori
Uvaggio: Chardonnay, Grechetto
Regione: Toscana
Vintage Tunina, Cantine Jermann
Uvaggio: Chardonnay, Malvasia, Ribola gialla, Piccolit, Sauvignon
Regione: Friuli Venezia Giulia
Gaja & Rey, Gaia
Uvaggio: Chardonnay
Regione: Piemonte
Villa Margon, Fratelli Lunelli Trento
Uvaggio: Chardonnay, Pinot bianco, Sauvignon, incrocio Manzoni
Regione: Trentino Alto Adige
Pietra Grande, Fratelli Lunelli Trento
Uvaggio: Chardonnay, Sauvignon
Regione: Trentino Alto Adige
Baron de L - 2009...
Uvaggio: Sauvignon
Regione: Francia Loira
Ornellaia, Tenute dell’Ornellaia - 2017...
Uvaggio: Rosso D.O.C, Cabernet, Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Regione: Toscana
Massetto, Tenute dell’Ornellaia - 2016...
Uvaggio: Merlot
Regione: Toscana
Barolo Cannubi, Ceretto - 2014...
Uvaggio: Nebbiolo
Regione: Piemonte
Amarone della Valpolicella Ris. Zenato 2013...
Uvaggio: Corvina, Rondinella, Oseleta, Croatina
Regione: Veneto
Amarone della Valpolicella Zenato 2011...
Uvaggio: Corvina, Rondinella, Oseleta, Croatina
Regione: Veneto
Angialis, Cantine Argiolas
Uvaggio: Nasco, Malvasia
Regione: Sardegna
Anghelu Ruju, Cantine Sella &Mosca
Uvaggio: Cannonau
Regione: Sardegna
Muffato della Sala, Marchesi di Antinori
Uvaggio: Sauvignon Blanc, Grechetto, Traminer, Semillon e Riesling
Regione: Toscana
Sauternes Kressmann
Uvaggio: Sauvignon, Semilon
Regione: Francia Bordeaux
Moscato dei vignaioli, Ceretto
Uvaggio: Moscato d’asti D.O.C.G.
Regione: Piemonte
Signature Drinks
Latte de Sierpe
Homemade orange and hibiscus syrup, litchi, gin, amaro, white vermouth
+ Milk
Milk flavoured with corn flakes, mint syrup, orgeaut, bourbon
Pablo
Rum, yuzu, homemade syrup tonka beanand kola nut
Double Face
Red part: chambord, vodka, rasberry citric acid
Yellow part: cachaca, passion fruit, lemon simple syrup
Oriental Faschioned
Rye whiskey infuse with rice, angostura bitter, chocolate bitter sugar
Ham and Melon
Vodka , watermelon , lemon, sugar, rim of disidrate ham
La Matrigna
Whisky, anchoreyes, honey syrup, geern apple, smoke
Pina de Maria
Tequila, pineapple smocked, coconut milk, triple sec, lemon juice, agave syrup
The Sinner
Montenegro, italicus, bitter orange, symple syrup, lemon juice
Chocogroni
Martini bitter flavoured with chocolate, sweet vermouth, gin
Maddalena mule
Shrub flavoured with mirto berry’s cucumber ginger, vodka, lime and ginger beer
Maya
Vodka flavoured with chewing gum, chartreuse green, maraschino, lime juice, homemade syrup made with coriander and mallow
Gin Tonic
Gin tonic will be served with fever tree tonic water
Bombay Sapphire
Original Bombay
Star of Bombay
Oxley
Hendricks
Tanqueray
Gin Mare
Tanqueray 10
Whisky
Aberfeldy 12
Aberfeldy 21
Aultmore 12
Aultmore 21
Craigellaghe 13
Laphroaig
Royal Blackla 16
Deveron 10
Woodford
Bulleit Bourbon
Bulleit Rye
Jack Daniels
Dewar’s 12
Dewar’s White Label
Tequila
Patrón Silver
Patrón Reposado
Patrón Anejo
Patrón Xo Cafè
Gran Patrón Platinum
Vodka
Grey Goose
Grey Goose vx
Belvedere
Beluga
Rum
Bacardi Silver
Bacardi Negra
Bacardi Spiced
Bacardi Res. 8
Santa Teresa 1796
Pyrat
Zacapa 23
Leblon
Others
Limoncello
Amaro
Filuferro
Prime uve
Berta tre soli
Bayles
Mirto
Beer
Ichnusa
Ichnusa non filtrata
Corona
Soft drinks
Coca
Coca Zero
Sprite
Oransoda
Lemonsoda
Chinotto
Cedrata
Ginger Beer
Ginger Ale
Red Bull
Tonica
Succo di Frutta
Caffetteria
Espresso
Cappuccino
Caffé freddo
Latte
Tea
Matchaccino
Marocchino
La porzione viene calcolata a 50 ml.