Menu

Food

Cucina di pesce di alto livello. Ristorante di lusso a La Maddalena.
Lo Chef propone piatti di eleganza e raffinatezza oltre i canoni.
In questa location da sogno la cucina rispecchia egregiamente le aspettative dei gentili Clienti, donando loro sensazioni ed esperienze culinarie da ricordare.

Wine & Champagne


Locale con cantina pregiata.
Alla Scogliera la carta dei vini è di sicuro interesse per i Clienti appassionati di questo mondo.
Perfettamente in linea con la location e la qualità della cucina, la cantina propone prestigiose etichette per accompagnare le portate scelte.

Quality


Il meglio dallo splendido mare antistante direttamente sulla tavola dei gentili Clienti. La qualità del pescato è a dir poco imbarazzante, dal Golfo della Maddalena queste limpide e meravigliose acque donano quotidianamente pesci e crostacei di altissima qualità.

Menu


ANTIPASTI


Lobster roll

Gazpacho krab

Seppie confit con salsa d’acciughe e oriental mix

Insalata di polipo e alga nori croccante

Zuppetta di pesce su cestino di pane

Culatello di Zibello e melone

Selezione di salumi e formaggi nostrani con confetture e miele

Burrata, pomodoro e basilico

PRIMI


Spaghetti pastificio Verrigni trafilati in oro al pomodoro e basilico

Spaghetti pastificio Verrigni con vongole e bottarga

Fregola sarda all’ astice

Tagliolini all’ aragosta

Riso venere, gamberi e limone

Cous cous con verdurine croccanti e crema di piselli alla mentuccia

SECONDI


Ombrina, salsa di arance leggermente piccante e daikon

Tonno tataki, wakame e salsa al miele e soya

Gran frittura di calamari e gamberi con verdurine in tempura

Aragosta alla catalana

Gamberi in crosta di panko e sesamo con zenzero e lime

Maialino sardo con riduzione al mirto

Pescato del giorno al sale, mediterranea, forno

DESSERT


Tiramisù

Seadas

Piccoli babà al limoncello

Spuma di yogurt con frutti di bosco

Mousse al cioccolato bianco all’ anice stellato, coulis di fragole e pepe rosa

Sweet world

Gran plateau di frutta

I nostri gelati e sorbetti

I CRUDI


POKE HAWAIANO
Kamano: salmone, avocado, sesamo, mango, cetrioli, wakame
Ahi poke: tonno, ananas, sesamo, avocado, wakame, cetrioli
Nioi poke: tonno, salmone, avocado, spicy mayo, alga nori, sesamo, wakame

LOMI
Salmone
Tonno
Ombrina

CEVICHE
Branzino: zenzero, bacche di goji e polvere d’olio
Branzino: cocco, cardamomo e lacrime di peperoncino
Gamberi: sedano, bottarga e lime
Gamberi: agrumi, coriandolo e sesamo

TARTARE
Salmone, cetriolo, lime e gel di moscow mule
Tonno, avocado, pistacchi cristallizzati e briciole di frisella

PLATEAU ROYAL 


SCOGLIERA
2 ostriche san Teodoro
2 gamberi rossi
1 scampo Irlanda
Tartare di tonno
Tartare di salmone

GRAN SCOGLIERA
4 ostriche san Teodoro
4 ostriche regal
6 fasolari
4 tartufi
2 capesante
6 gamberi rossi
Mezzo granchio
2 scampi Irlanda

SILVER SCOGLIERA
4 ostriche san Teodoro
4 ostriche regal
4 scampi Irlanda
4 gamberi rossi
Sashimi tonno
Sashimi salmone
1 granchio
Orata 500 gr.

GOLD SCOGLIERA
6 ostriche san Teodoro
6 ostriche regal
4 scampi Irlanda
6 gamberi rossi
2 capesante
King krab 350 gr.
Mezzo granchio
Sashimi tonno
Sashimi salmone
Sashimi astice
Caviale di salmone 50 gr.

ROYAL SCOGLIERA
8 ostriche san Teodoro
8 ostriche regal
1 astice cotto
6 scampi Irlanda cotti
3 scampi Irlanda crudi
8 gamberi rossi
King krab 350 gr. 
  1 granchio
Sashimi tonno
Sashimi salmone
Sashimi astice
Caviale di salmone 50 gr.

KING SCOGLIERA
12 ostriche san Teodoro
12 ostriche regal
1 aragosta cotta 
King krab 350 gr.
6 scampi cotti
12 mazzancolle cotte
6 capesante
12 tartufi
12 fasolari
9 scampi crudi
9 gamberi rossi
Sashimi tonno
Sashimi salmone
Caviale beluga malossol 50 gr.

Wine


SPUMANTI


Maximum Brut Chardonnay F.lli Lunelli

Maximum Rosé Pinot Nero/Chardonnay F.lli Lunelli

Perlè Rosé Trento Doc Chard./Pinot Nero F.lli Lunelli

Perlé Bianco Chardonnay F.lli Lunelli

Riserva Lunelli Chardonnay F.lli Lunelli

Giulio Ferrari Ris. del Fond Trento DOC Chardonnay F.lli Lunelli

CHAMPAGNE


Brut Apanage Pommery

Royal Blue Sky Pommery

Brut Grand Cru Royal Millésimé Pommery

Summertime Blanc de Blanc Pommery

Springtime Brut Rosé Pommery

Brut Apanage Rosé Pommery

Ruinart Blanc de Blanc Ruinart

Ruinart Rosé Ruinart

Couvée Louise Grand Cru Millésimè Pommery

Dom Perignon Moet & Chandon

Dom Perignon Rosé Moet & Chandon

VINI BIANCHI


VINI BIANCHI SARDI

Is Argiolas Vermentino di Sardegna DOC Argiolas

La Scogliera Vermentino di Sardegna Zanatta

Ruinas IGT Isola dei Nuraghi Depperu

Sciala Vermentino di Gallura DOCG Surrau

Bianco Cristallino Vermentino DOCG Tenuta Lu Buzioni

Capichera IGT Isola dei Nuraghi F.lli Ragnedda

Sciala Vend. Tardiva Vermentino di Gallura DOCG Surrau

VINI BIANCHI ITALIANI

Pietragrande Trento DOC F.lli Lunelli

Blangè Arneis Ceretto

Gewurztraminer Gewurztraminer Franz Haas

Villa Margon Chardonnay F.lli Lunelli

Gavi di Gavi Cortese Villa Sparina

Vintage Tunina Sauv./Chard./Malvasia/Ribolla/Picolit Jermann

Cervaro della Sala Chardonnay/Grechetto Antinori

Gaja & Rej Chardonnay Gaja

VINI BIANCHI INTERNAZIONALI

Sancerre Sauvignon Vacheron

Pouilly Fumé Sauvignon Dagueneau

Baron De L Sauvignon De Ladoucette

VINI ROSÈ


Rosamara Groppello/Marzemino/Sang./Barbera Costaripa

Pink Flamingo Grenache Noir Pommery

Rosamara Magnum Groppello/Marzemino/Sang./Barbera Costaripa

VINI ROSSI


VINI ROSSI SARDI

Terre Brune Carignano del Sulcis DOC Santadi

Turriga ITG Isola dei Nuraghi Argiolas

VINI ROSSI ITALIANI

Ziggurat IGT Toscana F.lli Lunelli

Carapace Sagrantino di Montefalco F.lli Lunelli

Tignanello Sang./Cab. Franc./Cab. Sauv. Antinori

Brunello di Mont. Luce Sangiovese Frescobaldi

Ornellaia Merlot/Sang./Cab. Sauv. Tenute dell’ Ornellaia

Solaia Cab. sauv./Cab. Franc./Sang. Antinori

Sassicaia Cab. Sauv./Cab. Franc. Tenute S. Guido Masseto Merlot Tenute dell’Ornellaia

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